Cómo hacer pescado a la parrilla Basán
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, el pescado a la parrilla Bashan ha atraído mucha atención debido a su sabor picante y delicioso único. Este artículo presentará en detalle el método de cocción casera del pescado a la parrilla de Bashan y adjuntará un resumen de temas candentes en Internet para ayudarlo a dominar fácilmente este plato clásico de Sichuan.
1. Origen y características del pescado a la parrilla de Basán
El pescado a la parrilla de Bashan se origina en Dazhou, Sichuan y es famoso por los condimentos y las técnicas de asado únicos de la zona de Bashan. Se caracteriza por que el pescado está carbonizado por fuera y tierno por dentro, servido con sopa picante y fragante, y servido con brotes de soja, patatas y otras guarniciones, lo que le da una textura rica.
2. Cocina casera de pescado a la parrilla de Basán
Los siguientes son los pasos detallados de preparación del pescado a la parrilla Basán:
| Material | Dosificación |
|---|---|
| Carpa herbívora (o carpa) | 1 pieza (alrededor de 2 libras) |
| Doubanjiang | 2 cucharadas |
| chile seco | 20 gramos |
| grano de pimienta de sichuan | 10 gramos |
| Jengibre y ajo picados | Cantidad apropiada |
| Guarniciones (brotes de soja, patatas, etc.) | Agregar según preferencia |
| paso | Instrucciones de funcionamiento |
|---|---|
| 1. Preparar el pescado | Lavar el pescado, abrirlo por la parte posterior, cortar ambos lados con un cuchillo y marinarlo con vino de cocción, sal y rodajas de jengibre durante 15 minutos. |
| 2. Pescado a la plancha | Coloca el pescado en el horno y hornea a 200°C durante 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada. |
| 3. Ingredientes base salteados | Caliente el aceite y saltee el jengibre y el ajo picados hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que estén fragantes, vierta agua y deje hervir. |
| 4. Combinación | Pon el pescado asado en la olla, agrega las guarniciones, cubre con la base frita y cocina por 5 minutos. |
3. Resumen de temas candentes en Internet (últimos 10 días)
Los siguientes son temas candentes recientes en Internet sobre comida y pescado a la parrilla de Basán:
| temas candentes | índice de calor |
|---|---|
| "Tutorial de pescado a la parrilla Bashan versión casera" | ★★★★★ |
| “Cómo hacer más delicioso el pescado a la parrilla” | ★★★★☆ |
| “Pescado a la parrilla picante vs pescado a la parrilla con ajo” | ★★★★☆ |
| “Se recomiendan guarniciones de pescado a la parrilla” | ★★★☆☆ |
4. Consejos
1. Antes de asar el pescado, puedes untar una capa de aceite en la superficie del pescado para evitar que se queme.
2. El picante de la base se puede ajustar según el gusto personal y se puede agregar azúcar para neutralizar el picante.
3. Las guarniciones recomendadas son los brotes de soja, las patatas, el tofu, etc., que tienen un buen efecto de absorción de jugo.
5. Conclusión
El pescado a la parrilla de Bashan es un plato de Sichuan que resulta agradable tanto a la vista como al gusto. Siguiendo los pasos anteriores, podrás recrear fácilmente este delicioso plato en casa. Ya sea una cena familiar o una reunión de amigos, ¡el pescado a la parrilla de Bashan puede ser lo más destacado de la mesa!
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